Kalafiora umyj i obierz. Ugotuj na parze, następnie wrzuć do kielicha blendera. Dodaj masło, płatki drożdżowe, śmietanę, ajwar i pokrojony w kostkę ser kozi. Zblenduj na gładką, aksamitną masę. Szparagi obierz i ugotuj al dente w osolonej wodzie. Jajka usmaż na maśle. Na talerz wyłóż puree, ugotowane szparagi i plastry sera. Połóż jajko sadzone, posyp solą, sezamem i świeżym tymiankiem.

Smacznego!